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油酸甲酯在yi药行业，作为yi药育菌液，如生产培育各种抗sheng素类菌苗，可完全替代豆油作为营养液使用，在使用上具有比豆油更加优良的性能。在石油钻井行业，十八碳甲酯厂家报价，用于无荧光泥浆润滑剂，有效改善泥浆及钻具金属表面的吸附性、润湿性达到降低粘附系数，热稳定性能好、配伍性好，能够均匀分散，现已与多家石油单位合作。
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一种油脂的平均分子量可通过它的皂化值（1g油脂皂化时所需KOH的毫克数）反映。皂化值越小，油脂的平均分子量越大。油脂的不饱和程度常用碘值（100g油脂跟碘发生加成反应时所需I2的克数）来表示。碘值越大，油脂的不饱和程度越大。油脂中游离脂肪酸的含量常用酸值（中和1g油脂所需KOH的毫克数）表示。
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黄酮类化合物是植物体内一类低相对分子质量的次级代谢产物，大都呈黄色或淡黄色[1]。黄酮类化合物在植物体内多数与糖结合成糖苷形式存在，少数以游离苷元形式存在。
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